Kuliner Indonesia memang kaya dan beragam, dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Baru-baru ini, lima hidangan khas Nusantara berhasil meraih penghargaan internasional dengan masuk dalam daftar 100 hidangan terbaik di dunia. Penghargaan ini menunjukkan bahwa kuliner Indonesia tak kalah bersaing dengan masakan dari berbagai belahan dunia. Berikut ulasan mengenai lima hidangan tersebut beserta peringkat dan ratingnya.
1. Rawon: Juara Klasik dari Jawa Timur
Rawon, hidangan sup daging dengan kuah hitam khas Jawa Timur, menjadi salah satu kuliner yang paling diakui dunia. Kuah rawon yang berwarna gelap berasal dari bumbu kluwek, memberikan rasa khas yang kaya dan lezat. Dengan rasa gurih dan tekstur daging yang empuk, rawon berhasil menduduki posisi tinggi dalam daftar hidangan terbaik dunia.
2. Pempek: Si Penguasa Citarasa Palembang
Pempek, makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu, menduduki peringkat ke-23 dengan rating sekitar 4,5 dari 5. Keunikan pempek terletak pada tekstur kenyal dan kuah cuko yang asam-manis pedas. Hidangan ini sangat digemari oleh wisatawan lokal maupun internasional sebagai cemilan maupun hidangan utama.
Baca Juga : Rahasia Makanan Sehat: Diet Seimbang dan Tips Praktis untuk Gaya Hidup Lebih Baik
3. Nasi Goreng Ayam: Ikon Masakan Sehari-hari
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2397491/original/005398500_1541045846-HL.jpg)
Nasi goreng ayam menempati posisi ke-33 dengan rating 4,5. Hidangan ini sangat populer tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia. Kombinasi nasi goreng dengan potongan ayam, telur, serta bumbu khas memberikan rasa yang lezat dan mudah diterima oleh berbagai kalangan.
4. Gulai: Keajaiban Rasa dari Sumatera
Gulai, masakan berkuah santan yang kaya rempah, berada di posisi ke-44 dengan rating kuat 4,5. Hidangan ini biasanya menggunakan daging sapi, kambing, atau ikan sebagai bahan utama. Kuah santan bercampur rempah yang kaya menjadikan gulai sebagai hidangan favorit yang penuh cita rasa.
5. Rendang: Juara dari Ranah Minang
Rendang, masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan daging sapi yang dimasak lama dalam bumbu rempah kaya, menduduki posisi ke-67 di daftar tersebut. Meskipun berada di posisi ini, rendang tetap menjadi hidangan yang diakui secara global karena keunikan proses memasak dan rasa yang intens.
Pentingnya Pengakuan Internasional bagi Kuliner Nusantara
Pengakuan internasional ini menjadi bukti bahwa hidangan Indonesia memiliki kualitas dan keunikan rasa yang mampu bersaing di panggung dunia. Selain meningkatkan kebanggaan nasional, hal ini juga membuka peluang untuk memperkenalkan lebih luas budaya kuliner Nusantara kepada dunia.
Lima hidangan Nusantara, yaitu rawon, pempek, nasi goreng ayam, gulai, dan rendang, berhasil masuk dalam daftar 100 hidangan terbaik dunia dengan rating yang tinggi. Penghargaan ini mengukuhkan posisi kuliner Indonesia sebagai kekayaan budaya yang layak diperhitungkan secara global.